昂貴的美味：竹蓀年利潤30萬
圖解：
CCTV.com消息:
記者馮云飛：吳老師，您好，我在你們這的竹林里都找遍勒，也沒找到竹蓀。
吳老師：現(xiàn)在竹林里野生的竹蓀已經(jīng)很少了。即使是我們當(dāng)?shù)厝艘埠茈y找到。
馮云飛：那我來這里還能不能看到竹蓀啊。
吳老師：能，現(xiàn)在我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了人工栽培，你要看的話我?guī)愕交厝タ纯础?
吳老師：小伙子你看。
馮云飛：這看起來像土豆，摸起來有點(diǎn)像蘑菇，這是什么呀？
吳老師：這是竹蛋。它里面孕育著一顆竹蓀，就像雞蛋孕育著小雞一樣，長大以后成熟了，就是竹蓀了。
CCTV.com消息:
記者馮云飛：吳老師，您好，我在你們這的竹林里都找遍勒，也沒找到竹蓀。
吳老師：現(xiàn)在竹林里野生的竹蓀已經(jīng)很少了。即使是我們當(dāng)?shù)厝艘埠茈y找到。
馮云飛：那我來這里還能不能看到竹蓀啊。
吳老師：能，現(xiàn)在我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了人工栽培，你要看的話我?guī)愕交厝タ纯础?
吳老師：小伙子你看。
馮云飛：這看起來像土豆，摸起來有點(diǎn)像蘑菇，這是什么呀？
吳老師：這是竹蛋。它里面孕育著一顆竹蓀，就像雞蛋孕育著小雞一樣，長大以后成熟了，就是竹蓀了。
圖解：
要想培養(yǎng)出竹蛋，首先要有菌種。把菌種種到特定的木塊上，再埋到土里。在合適的溫濕度環(huán)境下，3個(gè)月就會(huì)長出小竹蛋。4到5個(gè)月，竹蛋就會(huì)完全成熟。而一旦竹蓀從竹蛋里破殼而出，只要幾個(gè)小時(shí)就能長成成熟的竹蓀。因?yàn)榈撞坑幸粋€(gè)粉紅色菌托，所以這種竹蓀也叫“紅托竹蓀”。雪白的菌桿，深綠色的菌蓋，最吸引人的還是它身上的白紗。
馮云飛：您看竹蓀上面這個(gè)網(wǎng)狀物就是菌裙了，當(dāng)它完全打開的時(shí)候特別漂亮，像一個(gè)裙子似的，所以竹蓀也叫做雪裙仙子，一般成熟的竹蓀它的長度在十七八厘米， 不過我在這里發(fā)現(xiàn)了一個(gè)特別強(qiáng)壯碩大的竹蓀，簡直就是竹蓀至尊，咱們拿下來看一下。看見沒有，它的長度得有二十七八厘米。那像這樣的竹蓀就可以采收了。
竹蓀喜歡陰涼潮濕的環(huán)境，所以人工種植竹蓀只能在大棚里進(jìn)行。這些瓶子里的白色東西就是竹蓀的菌種，種植時(shí)要把它們分成小塊放在特定的木塊上。大概經(jīng)過7個(gè)月的時(shí)間就能培養(yǎng)出成熟的竹蓀。
要想培養(yǎng)出竹蛋，首先要有菌種。把菌種種到特定的木塊上，再埋到土里。在合適的溫濕度環(huán)境下，3個(gè)月就會(huì)長出小竹蛋。4到5個(gè)月，竹蛋就會(huì)完全成熟。而一旦竹蓀從竹蛋里破殼而出，只要幾個(gè)小時(shí)就能長成成熟的竹蓀。因?yàn)榈撞坑幸粋€(gè)粉紅色菌托，所以這種竹蓀也叫“紅托竹蓀”。雪白的菌桿，深綠色的菌蓋，最吸引人的還是它身上的白紗。
馮云飛：您看竹蓀上面這個(gè)網(wǎng)狀物就是菌裙了，當(dāng)它完全打開的時(shí)候特別漂亮，像一個(gè)裙子似的，所以竹蓀也叫做雪裙仙子，一般成熟的竹蓀它的長度在十七八厘米， 不過我在這里發(fā)現(xiàn)了一個(gè)特別強(qiáng)壯碩大的竹蓀，簡直就是竹蓀至尊，咱們拿下來看一下。看見沒有，它的長度得有二十七八厘米。那像這樣的竹蓀就可以采收了。
竹蓀喜歡陰涼潮濕的環(huán)境，所以人工種植竹蓀只能在大棚里進(jìn)行。這些瓶子里的白色東西就是竹蓀的菌種，種植時(shí)要把它們分成小塊放在特定的木塊上。大概經(jīng)過7個(gè)月的時(shí)間就能培養(yǎng)出成熟的竹蓀。
圖解：
馮云飛：那一天下來你們能摘多少竹蓀啊？
種植戶：200多斤。
馮云飛：摘的還挺快的。
種植戶：來給你嘗一個(gè)。
馮云飛：這生的也能吃嘛。
種植戶：搬開就能吃。
馮云飛：是嗎？聞上去有點(diǎn)淡淡的甜的味道，有點(diǎn)像面粉剛發(fā)酵時(shí)的味道。那我就嘗一下。
好脆呀。看里面像海綿狀一樣。您聽這聲音，就能感覺到它的清脆了。而且吃起來有點(diǎn)淡淡的甜味。
馮云飛：那一天下來你們能摘多少竹蓀啊？
種植戶：200多斤。
馮云飛：摘的還挺快的。
種植戶：來給你嘗一個(gè)。
馮云飛：這生的也能吃嘛。
種植戶：搬開就能吃。
馮云飛：是嗎？聞上去有點(diǎn)淡淡的甜的味道，有點(diǎn)像面粉剛發(fā)酵時(shí)的味道。那我就嘗一下。
好脆呀。看里面像海綿狀一樣。您聽這聲音，就能感覺到它的清脆了。而且吃起來有點(diǎn)淡淡的甜味。
圖解：
新鮮的竹蓀比較脆嫩，容易折斷，不便于運(yùn)輸。所以產(chǎn)地以外的消費(fèi)者，見到的大都是干竹蓀。鮮竹蓀采摘下來后，首先要去掉菌托和菌蓋，然后就可以進(jìn)行晾曬烘干了。
馮云飛：這個(gè)就是去掉了菌蓋和菌托的鮮竹蓀了，在這里呢要進(jìn)行烘干，把它變成干竹蓀。
一般要經(jīng)過小半天的時(shí)間，它的烘干就可以完成了，以便于儲存和運(yùn)輸，這個(gè)就是。
十公斤鮮竹筍才能出一公斤干竹蓀。
晾干后的干竹蓀根據(jù)長度和外觀品相不同，可以分成幾個(gè)等級，每公斤市場價(jià)格都在幾百元。
經(jīng)銷商：售價(jià)500元左右一公斤，最高的賣800左右一公斤。
按每公斤500元計(jì)算，一包竹蓀就可以賣上萬元。通過人工種植竹蓀，織金縣的農(nóng)戶們獲得了不少收益。
新鮮的竹蓀比較脆嫩，容易折斷，不便于運(yùn)輸。所以產(chǎn)地以外的消費(fèi)者，見到的大都是干竹蓀。鮮竹蓀采摘下來后，首先要去掉菌托和菌蓋，然后就可以進(jìn)行晾曬烘干了。
馮云飛：這個(gè)就是去掉了菌蓋和菌托的鮮竹蓀了，在這里呢要進(jìn)行烘干，把它變成干竹蓀。
一般要經(jīng)過小半天的時(shí)間，它的烘干就可以完成了，以便于儲存和運(yùn)輸，這個(gè)就是。
十公斤鮮竹筍才能出一公斤干竹蓀。
晾干后的干竹蓀根據(jù)長度和外觀品相不同，可以分成幾個(gè)等級，每公斤市場價(jià)格都在幾百元。
經(jīng)銷商：售價(jià)500元左右一公斤，最高的賣800左右一公斤。
按每公斤500元計(jì)算，一包竹蓀就可以賣上萬元。通過人工種植竹蓀，織金縣的農(nóng)戶們獲得了不少收益。
圖解：
種植戶：我們種了20多畝，30多個(gè)大棚。
種植戶：我們今年種了6萬瓶，四十幾個(gè)大棚。
種植戶：能收干竹蓀2000多斤，年收益是30多萬。
種植戶：最少要賺40萬。
竹蓀味道鮮美，營養(yǎng)豐富，以竹蓀為主料做成的竹蓀宴成為了織金縣的金字招牌。據(jù)測定，干竹蓀中含有大約20％的蛋白質(zhì)及19種人體必須的氨基酸，其中谷氨酸含量達(dá)1.7％。而谷氨酸是味精的主要成份，這是竹蓀味道鮮美的原因之一。在過去，竹蓀是皇家的貢品，而如今，竹蓀則常被用作國宴。
馮云飛：這道菜叫竹蓀芙蓉湯，1972年周恩來總理宴請美國特使周恩來的時(shí)候就有這道菜，咱們趕快嘗嘗什么味道。
種植戶：我們種了20多畝，30多個(gè)大棚。
種植戶：我們今年種了6萬瓶，四十幾個(gè)大棚。
種植戶：能收干竹蓀2000多斤，年收益是30多萬。
種植戶：最少要賺40萬。
竹蓀味道鮮美，營養(yǎng)豐富，以竹蓀為主料做成的竹蓀宴成為了織金縣的金字招牌。據(jù)測定，干竹蓀中含有大約20％的蛋白質(zhì)及19種人體必須的氨基酸，其中谷氨酸含量達(dá)1.7％。而谷氨酸是味精的主要成份，這是竹蓀味道鮮美的原因之一。在過去，竹蓀是皇家的貢品，而如今，竹蓀則常被用作國宴。
馮云飛：這道菜叫竹蓀芙蓉湯，1972年周恩來總理宴請美國特使周恩來的時(shí)候就有這道菜，咱們趕快嘗嘗什么味道。
圖解：
這竹蓀吃起來是清脆爽滑，鮮香可口，口感有點(diǎn)像我們平時(shí)吃的銀耳的感覺，而且這湯因?yàn)橛辛酥裆p，顯得更加鮮美。
竹蓀還是很好的食療佳品。經(jīng)常食用竹蓀對高血壓、神經(jīng)衰弱、防癌抗癌等都有好處。 而且竹蓀還具有奇特的防腐功能，在炎炎夏日，如果菜肴中加入了竹蓀、可以在幾天內(nèi)都不會(huì)變質(zhì)。
消費(fèi)者：我外面的朋友到織金來，如果我不請他吃竹蓀，他要生氣的。
消費(fèi)者：以前上大學(xué)的時(shí)候，每次回學(xué)校，同學(xué) 老師 朋友 每次都讓我?guī)Ш芏嘀裆p回去。
消費(fèi)者：最喜歡用竹蓀與雞燉在一起，特別香。
消費(fèi)者：竹蓀呢因?yàn)楦缓被幔?0多種，含有非常豐富的維生素，所以我們女士非常喜歡吃它。
這竹蓀吃起來是清脆爽滑，鮮香可口，口感有點(diǎn)像我們平時(shí)吃的銀耳的感覺，而且這湯因?yàn)橛辛酥裆p，顯得更加鮮美。
竹蓀還是很好的食療佳品。經(jīng)常食用竹蓀對高血壓、神經(jīng)衰弱、防癌抗癌等都有好處。 而且竹蓀還具有奇特的防腐功能，在炎炎夏日，如果菜肴中加入了竹蓀、可以在幾天內(nèi)都不會(huì)變質(zhì)。
消費(fèi)者：我外面的朋友到織金來，如果我不請他吃竹蓀，他要生氣的。
消費(fèi)者：以前上大學(xué)的時(shí)候，每次回學(xué)校，同學(xué) 老師 朋友 每次都讓我?guī)Ш芏嘀裆p回去。
消費(fèi)者：最喜歡用竹蓀與雞燉在一起，特別香。
消費(fèi)者：竹蓀呢因?yàn)楦缓被幔?0多種，含有非常豐富的維生素，所以我們女士非常喜歡吃它。
圖解：
消費(fèi)者：我不但自己喜歡吃竹蓀，還給家里小孩子和老人做。
現(xiàn)在在貴州省的織金縣，種植戶們種植出的竹蓀，會(huì)有專門的經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行上門 收購，然后再進(jìn)行包裝、批發(fā)、銷售。
經(jīng)銷商：我們主要是從農(nóng)戶那里收購過來，經(jīng)過精選加工，搞精品包裝，一年150噸左右。
經(jīng)銷商：就是發(fā)往深圳，再從深圳發(fā)往香港、臺灣。再從香港臺灣銷往全世界。
經(jīng)銷商：售價(jià)在500做有一公斤。利潤一年大概30萬左右。
零售商：平常都要賣個(gè)五六十盒、七八十盒。百八十盒。
過節(jié)的時(shí)候生意比較好，一天要賣幾百盒。
如今的織金已經(jīng)成為了全國聞名的竹蓀之鄉(xiāng)，人工種植竹蓀已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
消費(fèi)者：我不但自己喜歡吃竹蓀，還給家里小孩子和老人做。
現(xiàn)在在貴州省的織金縣，種植戶們種植出的竹蓀，會(huì)有專門的經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行上門 收購，然后再進(jìn)行包裝、批發(fā)、銷售。
經(jīng)銷商：我們主要是從農(nóng)戶那里收購過來，經(jīng)過精選加工，搞精品包裝，一年150噸左右。
經(jīng)銷商：就是發(fā)往深圳，再從深圳發(fā)往香港、臺灣。再從香港臺灣銷往全世界。
經(jīng)銷商：售價(jià)在500做有一公斤。利潤一年大概30萬左右。
零售商：平常都要賣個(gè)五六十盒、七八十盒。百八十盒。
過節(jié)的時(shí)候生意比較好，一天要賣幾百盒。
如今的織金已經(jīng)成為了全國聞名的竹蓀之鄉(xiāng)，人工種植竹蓀已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
圖解：
領(lǐng)導(dǎo)：到2007年底，竹蓀產(chǎn)量達(dá)到350噸。產(chǎn)值達(dá)到一億七千五百萬元。全國很多有名的宴會(huì)上都用咱們織金的竹蓀，現(xiàn)全縣有十余萬人通過種植和經(jīng)營竹蓀實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。
馮云飛：馬上要回北京了，我得帶點(diǎn)織金當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)回去，你猜是什么？竹蓀唄。讓你看看，，是竹蛋，等它長大以后不就變成竹蓀了嗎，而且我把它放到盆里可以當(dāng)盆景看，長成竹蓀以后，我拿它燉雞湯喝。
貴州貴陽織金縣：
0857-7631771
8826198
領(lǐng)導(dǎo)：到2007年底，竹蓀產(chǎn)量達(dá)到350噸。產(chǎn)值達(dá)到一億七千五百萬元。全國很多有名的宴會(huì)上都用咱們織金的竹蓀，現(xiàn)全縣有十余萬人通過種植和經(jīng)營竹蓀實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。
馮云飛：馬上要回北京了，我得帶點(diǎn)織金當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)回去，你猜是什么？竹蓀唄。讓你看看，，是竹蛋，等它長大以后不就變成竹蓀了嗎，而且我把它放到盆里可以當(dāng)盆景看，長成竹蓀以后，我拿它燉雞湯喝。
貴州貴陽織金縣：
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