卓宸畜牧 從牛羊養殖到創業冠軍
在郵儲銀行北京分行舉辦的2011年創富大賽中，北京房山卓宸畜牧有限公司以十足的底氣獲得中小企業專場一等獎。用卓宸公司副總經理、總工程師楊建軍的話說，思路決定發展，發展貴在創新。
在北京西南的良鄉鎮，107國道的旁邊，有一個巨大的路標，上面赫然寫著“北京卓宸畜牧有限公司”十個大字，順著路標的指向看去，一排排廠房、一片片養殖場隱約可見，它已經在京西南駐守了十多個年頭。十多年來，卓宸從名不見經傳的民營小廠，到集牛羊養殖、屠宰加工、銷售、進出口貿易于一體的龍頭牛羊肉屠宰加工企業，產品先后登上“兩會”、北京奧運的餐桌，遠銷阿聯酋、約旦、科威特等國家。
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帶動農村就業最驕傲
新京報：最初創辦的時候，是怎么想到做這個行業的？
楊建軍：我們公司成立于1999年，當時國家提出“菜籃子”、“米袋子”工程，大力發展農產品生產和加工，我們公司也就是跟隨國家的這次號召創辦起來的。當時北京市牛羊肉整體市場還比較分散，資源的整合程度和消費量也不高。我們是北京市第一家大規模生產、加工牛羊肉的農業企業，這在當時也算是一個創新吧。十多年的時間里，我們形成了年宰肉牛10萬頭，肉羊30萬只的加工能力，在國內牛羊畜牧行業位列前三。
新京報：十多年的發展歷程中，感覺最值得驕傲的是什么？
楊建軍：卓宸成立十多年來取得了許多成就，2003年我們獲得了北京市重點龍頭企業的稱號，后來又獲得了國家級重點龍頭企業、全國安全食品示范單位、2008年北京奧運會肉類保障單位，并經過努力成功開發出冰鮮牛肉等高技術產品并將其出口到中東國家等。
但最值得驕傲的是卓宸帶動了農村的就業，為地區經濟和周邊居民做出了貢獻。1999年企業在良鄉成立的時候，當年就解決了周邊400多名農戶的就業。十多年來，我們解決就業數千人，業務惠及的農戶超過3萬人，帶動了周圍農村尤其是養殖行業的發展。
三板斧把關食品安全
新京報：近年來國內食品安全事故頻繁出現，卓宸對這個問題怎么看待？
楊建軍：食品安全事故是對食品生產企業的考驗，我們作為牛羊肉生產企業，對食品安全問題很重視，在供貨商的選擇上，我們選擇的都是有資質的大型超市，保證我們固定的供貨渠道。我們也很希望老百姓能提高對食品安全的重視程度，這對食品生產企業的品質提升是一個促進。
我們認為，食品安全主要是依靠嚴格的管理，而不是靠檢測。檢出來質量問題，只能說明我們食品安全做得不到位，而如果有一天食品安全經過嚴格的檢測仍然查不出一點問題，那才真正說明我們的食品安全做到位了。食品安全主要是靠做，而不是靠管。
新京報：在食品安全的把關問題上，卓宸是怎么做的？
楊建軍：我們主要通過三個渠道把關食品安全。首先是政府派員，24小時駐廠檢疫。其次是在養殖、屠宰過程中的控制，員工進車間的著裝，消毒的程序都有嚴格的規定。第三，我們自己還會對產品抽樣進行檢測。三個環節嚴格規定，嚴格執行，形成企業的食品安全體系。
新京報：在市場上遇到過假冒卓宸的產品嗎？怎么去防范制假的現象？
楊建軍：2006年的時候我們發現，有一家和我們合作的超市，他們在卓宸產品上的銷售量遠遠大于我們給他的供貨量，后來我們經過暗中調查發現，他們用其他地方的牛肉冒充卓宸產品騙消費者，我們隨后就跟他們終止了合作關系，我們不會拿著自己公司的信譽去開玩笑。
我們的產品是牛羊肉市場的高端產品，沒有進軍農貿市場，如果有消費者在農貿市場發現了卓宸的肉制品，那一定是假冒的。
為吉野家、京客隆供貨
新京報：還記得卓宸創辦時遇到的第一個困難嗎？
楊建軍：第一個困難當數創辦時的資金鏈問題。牛羊肉企業品牌靠的是規模，沒有規模就不可能有利潤，就不可能輕松地貸款。但反過來，沒有貸款又不可能迅速擴大規模。但好在我們當時抓住了政策的契機，解決了融資的問題。經過政府的全力扶持，我們融到了4000多萬元的貸款，解決了企業運轉的燃眉之急。
2003年的時候，我們開始向全國“兩會”供應牛羊肉，成為擺脫困境，實現暢銷的標志。十年來，我們公司的年銷售額從創立時的不到2000萬元，到了2011年的3個多億，十年內翻了十多倍。
新京報：現在企業的市場份額如何？
楊建軍：在北京，我們的供貨方向主要是連鎖超市，像京客隆、美廉美這樣的大型超市都能看見我們的產品，還有一些品牌企業，比如連鎖快餐吉野家，老字號月盛齋的牛羊肉基本上都是從我們這兒訂購的，月盛齋每年要從我們這兒訂購500多噸牛肉，京客隆有上千噸。
還有一個非常重要的市場就是我們的海外市場，從2001年開始我們獲得國家進出口經營權，產品開始進入國際市場，外銷方向主要是沙特、科威特、約旦等中東國家，還有韓國、日本的熟食企業等。2005年我們的出口創匯就已經達到500萬美元，為國家創造了外匯收入。
新京報：未來卓宸的發展有什么期待和動力？
楊建軍：目前我們已經形成了一定的規模，接下來將會致力于產品附加值的提升，目標是通過深加工，開發卓宸品牌的牛羊肉速凍食品、微波食品、熟食品，在現有基礎上，將產品附加值提高一倍，進而增大產品的利潤。
從長遠來看，擴大規模也是我們發展的一個目標，形成更加完善的資金鏈，投資環境，為公司未來上市做好準備。
參賽心聲
參賽獲得交流機會
新京報：點評一下自己在賽場上的表現吧。
楊建軍：總體感覺比較滿意，之前我們對創富大賽的項目也做了充分的準備，把自己公司的亮點都發揮出來了。走上賽場的那一刻尤其激動，內心有一種和其他的選手比一比，賽一賽的沖動。拿到一等獎固然高興，但更高興的是在比賽中有了一個難得的和評委、和選手交流的機會，從中學到了很多東西。
新京報：感覺在賽場上打動評委，克敵制勝的最關鍵因素在哪里？
楊建軍：我感覺最關鍵因素還是公司實力，畢竟我們從1999年成立至今十多年的時間里，已經形成了資產的規模，形成了海內外的固定市場，形成了高端的產品供貨渠道，品牌的認可程度還是很高的。另一個就是我們在演講中對時間把握的比較精確，沒有超時，在有限的時間內把公司的實力展現出來。
新京報：想對主辦方郵儲銀行說些什么？
楊建軍：參加創富大賽，我們獲得了難得的交流機會，學到了兄弟企業的先進經驗，獲得的融資也為企業帶來了豐厚的回報，郵儲銀行為企業的發展提供了堅強的后盾。
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