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創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目：開家粥店 打營養(yǎng)牌

來源：   2013-04-21 05:57:57【大 中 小】             影響指數(shù)：             

 
粥在我國已有近3000年的歷史了。明代大醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中說，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。宋代著名詩人陸游甚至認(rèn)為，食粥能長壽成仙。醫(yī)學(xué)界公認(rèn)，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。...

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 怎樣開好一家粥店
 
      粥在我國已有近3000年的歷史了。明代大醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中說，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。宋代著名詩人陸游甚至認(rèn)為，食粥能長壽成仙。醫(yī)學(xué)界公認(rèn)，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。
 
[粥為什么營養(yǎng)高] 
人體生理需要的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，主要來自人們?nèi)粘Ｋ缘母黝愂澄铩＿@些食物經(jīng)過分解后，變成結(jié)構(gòu)簡單的小分子物質(zhì)，才能被人體吸收。因此，食物越細(xì)軟，就越容易被機(jī)體消化吸收，也即食物的營養(yǎng)價值越高。就粥而言，由于粥是在相對溫度較低、時間較長的情況下熬出來的，有利于減少對蛋白質(zhì)、脂肪的分解破壞，減少一些維生素的流失，并使一些礦物質(zhì)能夠逸出溶于湯中，這樣可使粥更具營養(yǎng)價值。而且粥有一個最大的特點(diǎn)是，除主要原料為糧食外，還輔以具有藥用價值的各種配料，如蓮子、苡仁、百合、扁豆、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等；或者輔以含蛋白質(zhì)豐富的羊肉、牛肉、魚肉、骨髓等或是含大量維生素的深色蔬菜和水果。在經(jīng)過不同的加工方法熬制后，使其不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且更具有滋補(bǔ)、祛病和養(yǎng)身之功效。現(xiàn)代研究表明：食“粥”更具營養(yǎng)、同時還有保健，美容、食療等眾多功效。
 
隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。特色營養(yǎng)粥店相對其它餐飲項(xiàng)目而言，是一個更易操作、投資小、風(fēng)險小、適應(yīng)性強(qiáng)、特色鮮明、顧客廣泛、本小利大、市場前景可觀，回報(bào)率高的特色餐飲項(xiàng)目。尤其適合于初次進(jìn)入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者！
 
在Internet網(wǎng)上查找資料的時候，無意中還發(fā)現(xiàn)一家打著“餐飲體驗(yàn)式培訓(xùn)”旗號的網(wǎng)站，就包括了“特色粥”的制作技術(shù)培訓(xùn)和開店指導(dǎo)。由此可見，“營養(yǎng)粥”對現(xiàn)代人們生活的需求，人們開始追求更科學(xué)的健康，商家也在追逐更具特色的產(chǎn)業(yè)。
 
 
投資人群：中***者，幾乎沒有什么要求
顧客人群：所有人群
啟動資金：2-5萬元左右
店鋪面積：20-50平方米
選址竅門：最好把店開在人們經(jīng)常光顧的時尚街區(qū)、小區(qū)及美食城。
 
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